שזר

גיליון מס' 128 (סתיו 2014)

דבר המערכת

קובץ מיוחד: לא על הלחם לבדו

יהודית ברונשטיין / מעצבי זהות: מזון ומנהגי אכילה במסדרים הצבאיים בימי-הביניים

בנימין ארבל / "היין היהודי" ויחסי יהודים-נוצרים בכרתים הוונציאנית

מירי שפר-מוסנזון / קולינריה ובריאות באימפריה העות'מאנית בעת החדשה המוקדמת

רותם קובנר / על מטריאליזם תרבותי ומגבלותיו: יפן בין צמחונות לאכילת בשר

ויליאם ה' מקניל / כיצד שינה תפוח האדמה את ההיסטוריה של העולם?

סקוט אורי /  בתי-קפה יהודיים ועלייתו של המרחב הציבורי היהודי: ורשה בתחילת המאה העשרים

דבורה ברנשטיין / השווקים של תל-אביב בשנות ה-20 וה-30 של המאה העשרים: מאחורי הקלעים

אורית רוזין / תאוות בשרים: התשוקה לבשר בישראל בתקופת הצנע 1953-1947

דפנה הירש ועפרה טנא / חומוס: שיגעון קולינרי ישראלי

----

חדוה בן-ישראל / מחוץ לקונסנזוס: י"ל מאגנס באוניברסיטה העברית בירושלים ובמדיניות הציונית

מיכאל בירנהק / זכויות יוצרים במדינת היהודים

ביקורת ספרים

הדס פישר על ספרה של עפרה טנא, "הבתים הלבנים ימלאו": חיי יום-יום בדירות תל-אביב בתקופת המנדט

אריה דובנוב על ספרה של לינדה קולי, Acts of Union and Disunion: What Has Held the UK Together - and What is Dividing it?